В Россию идет главный конкурент гида «Мишлен»

Система оценки останется такой же, как и в других странах: тайные эксперты будут посещать и оценивать рестораны. Сначала это будут собственные агенты (около 300 человек) Gault et Millau — иностранные специалисты, знакомые с критериями оценки заведений. Со временем к этой работе планируется привлекать и российских экспертов.

 

В первую очередь гид будет ориентирован на иностранных туристов, кому интересна гастрономическая история России, хорошие рестораны, креативные шефы и уникальные местные продукты. Французские издатели считают, что на Западе о России, особенно о ее кулинарной жизни, до сих пор знают ничтожно мало. Задача регионального гида Gault et Millau — исправить существующее положение.