Компактный пароконвектомат Convotherm шириной всего 52 см занимает небольшую площадь и может быть установлен как дополнительное оборудование на основной кухне или разместиться на линии раздачи. Уделив немало внимания внешнему виду печей, компания Convotherm вписала установку маленького универсала в концепцию Frontcooking, позволяя превратить приготовление пищи в шоу для клиентов. Аппарату найдется место в ресторане, отеле, супермаркете, закусочной и на автозаправочном комплексе. Пригодится он и при организации выездного обслуживания.
Благодаря уникальной энергосберегающей системе Advanced Closed System (ACS) обеспечивается деликатное приготовление блюд даже при одновременном приготовлении рыбы, мяса и овощей. Приготовление происходит при пониженном содержании кислорода, при этом сохраняются витамины, питательные вещества и естественный цвет продукта.
Печи серии Mini снабжены также уникальной системой Crisp&Tasty, помогающей приготовить аппетитные блюда с хрустящей корочкой. Используя функцию Crisp&Tasty, даже в самой маленькой печи Mini можно приготовить до десяти пицц.
Специально разработанная программа ecoCooking от Convotherm позволяет экономить до 25 % энергии.
Серия Convotherm Mini включает в себя модели для самых разных условий производства.
Модель Convotherm 2 in1 обладает двумя независимыми рабочими камерами, управлять которыми можно при помощи одной панели. При этом возможно готовить одновременно как основные блюда, так и гарниры, выпекать, томить блюда точно к установленному времени.
Интуитивная панель управления easyTouch позволяет работать с аппаратом даже неопытному персоналу; процесс приготовления блюд можно запустить всего одним нажатием кнопки Press&Go.
Существует модель Mini Mobile, специально разработанная для организации выездного питания и полностью автономной работы (без подключения к системе водоснабжения и слива). Пароконвектомат Mini Mobile оснащен двумя контейнерами для чистой и использованной воды и позволяет работать в режиме пара до 12 часов. Подключение электроэнергии в данной модели возможно как на 380 В, так и на 220 В, что позволяет ему работать даже в «полевых» условиях от переносного генератора.
Широкий ассортимент дополнительного оборудования и аксессуаров печи позволяет удовлетворить даже самые изысканные запросы покупателей.
При помощи специального зонта ConvoVent печь может работать в баре или зале супермаркета, при этом зонт полностью поглощает испарения, возникающие во время приготовления, и поддерживает чистоту воздуха в помещении.
В зависимости от наличия свободного пространства и необходимых задач, можно предложить три основных варианта размещения пароконвектоматов.
Печи можно расположить горизонтально в ряд (выпускаются с правым и левым расположением дверей). Вес аппаратов позволяет размещать их не только на рабочих столах или стендах, но и на специальных кронштейнах.
Второй вариант – установить в единую колонну друг на друга.
Третий – использовать уже существующую модель 2 in1 с единой панелью управления и двумя рабочими камерами.
Решающим фактором для клиентов по всему миру является не только ощутимая экономия рабочего места, времени, сырья и энергии, но и гарантированное качество блюд в любое время, простота использования и удобство управления пароконвектоматами Mini.
