В районе метро «Бауманская» заработали Fishop и Bao + Noodles.
22 марта 2017
В ресторане Spices открыли лавку специй
Бренд-шеф Марк Стаценко привозит их со всего мира.
К каждой покупке прилагается рецепт Марка Стаценко
В ассортименте лавки ресторана Spices — универсальный индийский черный перец (120 рублей*), белый перец для рыбы и морепродуктов (200 рублей), более пряный зеленый для мяса, птицы, овощей и фруктов (220 рублей). В жареном чили из Турции (50 рублей) предлагают мариновать мясо.
Молотая индийская корица (50 рублей) отличается от обычной мягким вкусом и сладким ароматом. Сумах (60 рублей) можно добавлять в салатные заправки, десерты, мясо, рис, хумус и рыбу.
Продаются и приправы (смеси специй): для салатов и овощных закусок — турецкая приправа из сумаха, мяты, розмарина, красного базилика и шафрана (120 рублей), для говядины, баранины и индейки — индийская смесь копченого сладкого перца с тмином, солью, кориандром и сахарной пудрой (200 рублей), специально для баранины — турецкая смесь «Оттоман спайс» (140 рублей) из сумаха, орегано, жареного чили, перца, соли и чеснока.
К каждой покупке прилагается рецепт бренд-шефа Марка Стаценко.
*Цены указаны за 50 г
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
7–8 апреля 2017 года на территории выставочного центра «Казанская ярмарка» пройдет первое ежегодное мероприятие Kazan Catering — интенсивное обучение для руководителей кейтеринговых и банкетных служб и поваров. Организатор — проект Horeca Kazan 2017.
Это флагманская точка молодой ресторанной сети, которая объединяет заведения в Стремянном переулке и парке «Сокольники», а также несколько фуд-траков.
Во вторник, 21 марта, в двух тысячах ресторанов на пяти континентах пройдет ужин, во время которого гостям предложат одинаковое меню из блюд французской кухни.