Это флагманская точка молодой ресторанной сети, которая объединяет заведения в Стремянном переулке и парке «Сокольники», а также несколько фуд-траков.
21 марта 2017
Kazan Catering: двухдневный интенсив
7–8 апреля 2017 года на территории выставочного центра «Казанская ярмарка» пройдет первое ежегодное мероприятие Kazan Catering — интенсивное обучение для руководителей кейтеринговых и банкетных служб и поваров. Организатор — проект Horeca Kazan 2017.
Главным спикером мероприятия заявлен Кирилл Погодин, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров по вопросам кейтеринга, учредитель премии «Кейтеринг года»
Программа Kazan Catering ориентирована и на тех, кто уже занимается банкетами и выездным обслуживанием, и на новичков. Участники в течение двух дней узнают, как открыть собственную кейтеринговую службу — от идеи до реализации, познакомятся с современными тенденциями и научатся преодолению препятствий на примере реальных кейсов.
Для поваров в зоне мастер-классов будет вестись проработка блюд и демонстрация вариантов подачи (фуршетный/банкетный/нестандарт).
Кроме того, по итогам двухдневного обучения в рамках премии Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2017 будет запущена номинация «Кейтеринг года». К участию будут принимать заявки как от существующих компаний, так и от тех, кто только начнет работу в этом сезоне.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Во вторник, 21 марта, в двух тысячах ресторанов на пяти континентах пройдет ужин, во время которого гостям предложат одинаковое меню из блюд французской кухни.
Аркадий Новиков и Уиллиам Ламберти запускают совместный проект.
Три месяца назад в офисном парке ComCity рядом со станцией метро «Румянцево» открылось кафе правильного и быстрого питания Seeds’ cafe. Владелец Иван Сезонов рассказал Horeca magazine об особенностях концепции.