Блюдо по рецепту мастер-шефа «Чайхоны №1» Ильдара Шигабутдинова.
10 апреля 2017
Кафе «Укулелешная» на Покровке меняет концепцию
В конце апреля на месте кафе «Укулелешная» откроется «УкуБар». Изменится все: интерьер, меню и барная карта. Продажу музыкальных инструментов и концерты не отменят.
Владельцы заведения Валерия Дородных и Екатерина Нестерова завершают большой ремонт в помещении старомосковского особняка.
Интерьер станет строже, вместо домашнего разнообразия деталей появится лаконичная стильная мебель. Цветовое решение нового ресторана — яркий белый и насыщенный синий.
В новом меню появятся простые основательные блюда, сочетающиеся с вином
Шеф-повар Александр Зайцев будет готовить паштет из говяжьей печени с брусничным вареньем, жюльен из кролика, салат из лосося с дыней, крем-суп из цветной капусты с фенхелем, бургеры с олениной или с кетой.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
24 апреля в ТКЗ «Мир» пройдет IV международный фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь». Гостей ждут мастер-классы и обсуждение вопросов бизнеса с командами 12 лучших заведений России, открывшихся в 2016 году, а затем церемония награждения премией за лучшую ресторанную концепцию года. Об особенностях мероприятия в этом году рассказал Вадим Зуйков, президент Leaders Club Russia, организатор фестиваля.
Новый флагманский ресторан заработал напротив головного офиса компании YUM! Brands у метро «Войковская».
На первом этаже ресторана Stage теперь предлагают бургеры с сербским колоритом.