В Малом Патриаршем переулке заработало новое место — Sushi by Seiji.
12 апреля 2017
Moregrill: больше чем гриль
В Москве, на Кузнецком Мосту, 18/7, открылся ресторан Moregrill — новый проект команды Funny Family Group.
Подчеркнуть натуральность и свежесть базового продукта помогает оригинальное сочетание вкусов
Бренд-шеф Марк Стаценкоотвечает за меню, в котором два основных раздела: Raw (блюда с сырыми ингредиентами) и Grill (все, что приготовлено на гриле). Мурманские и сахалинские гребешки, дальневосточные кальмары, магаданские и сладкие креветки, красные аргентинские креветки и марокканский дикий сибас, классические и альтернативные мраморные стейки превращаются во всевозможные сашими, севиче и тартары или готовятся в хоспере.
Винная карта от Влады Лесниченко, включающая сотню позиций, четко отражает концепцию Moregrill и поделена, как и меню, на две части — Raw wines и Grill wines. В ней собраны основные винные тренды: биовина, португальское винью верде, игристое из Люксембурга, тонкие красные к рыбе и насыщенные белые к мясу.
Внимания заслуживает и барная карта. Виталий Екименко, победитель World Class Diageo, поддерживает концепцию Raw and Grill аперитивными коктейлями на основе игристого и светлых спиртов.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Новый взгляд на классический суп. Количество ингредиентов дано в расчете на четыре порции.
Линейка охлажденных молочных кофейных напитков, созданная Starbucks совместно с Arla Foods, уже доступна в 30 странах Европы и Ближнего Востока.
Формат заведения, особенности интерьера, модные тенденции и другие критерии подбора ресторанной посуды ‒ в нашем новом обзоре.