Вегетарианский рецепт шеф-повара ресторана Meatless Андрея Заварницина. Выход готового блюда — 2000 г.
10 мая 2017
Бесплатное образование для рестораторов и отельеров
Более 3000 профессионалов гостинично-ресторанной индустрии смогут обменяться опытом и получить стимул для развития бизнеса на «HoReCa Конференциях» компании Metro.
Мероприятия проходят с 27 апреля по 16 ноября в 14 городах России. В них принимают участие авторитетные рестораторы и бизнес-консультанты. Первая конференция состоялась в Калининграде. Регистрация открыта на портале www.metro-conference.ru.
Особое внимание организаторы уделят теме личностного роста и развития
Серия профессиональных конференций ориентирована на владельцев гостинично-ресторанного бизнеса, управляющих и шеф-поваров. Это открытый образовательный проект «Метро Кэш энд Керри» для развития потенциала и поддержки малого и среднего бизнеса по всей России, оказания консультационной помощи игрокам рынка.
В 2017 году конференции проходят в Калининграде, Волгограде, Уфе, Краснодаре, Ростове-на-Дону, Тюмени, Челябинске, Омске, Перми, Красноярске, Новосибирске, Воронеже, Казани и Ярославле. Слушатели смогут получить экспертное мнение о трендах, практике внедрения инноваций в ресторанном бизнесе, вопросам рекрутинга, организации продаж. Особое внимание организаторы уделят теме личностного роста и развития.
В этом году формат «HoReCa Конференций» стал шире. В программу вошли специальные воркшопы по ключевым направлениям: маркетинг, бизнес, работа с персоналом. Участники смогут поработать с экспертами в компактных группах, чтобы обменяться опытом и обсудить вопросы из своей практики.
Ключевые спикеры серии конференций:
- Дмитрий Левицкий, генеральный директор компании Hurma Management Group;
- Сергей Ицков, директор по развитию и управляющий партнер ресторана Zuma во Владивостоке;
- Георгий Карпенко, руководитель направления тренинга и консалтинга в Hurma Management Group;
- Наталья Кулакова, владелица собственной школы бизнеса для рестораторов;
- Евгения Суфиянова, генеральный продюсер Gastreet — International Restaurant Show;
- Екатерина Стародубцева, эксперт по HR, сотрудничающая с сетью ресторанов «Две палочки», сетью баров «Дорогая я перезвоню..,», TGI Friday's, Costa Coffee;
- Алексей Кислов, генеральный директор и тренер-консультант международного уровня в индустрии гостеприимства компании Restteam;
- Елена Попова, амбассадор группы ресторанов «Чайхона № 1».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Ресторанный холдинг Italy Group Тимура Дмитриева и Михаила Соколова планирует запустить в этом году пять новых ресторанов в Петербурге и Москве.
В Санкт-Петербурге прошел финал Всероссийского конкурса по скоростному приготовлению сэндвичей Subway.
Бренд-шеф московского и нью-йоркского ресторанов Saxon + Parole рассказывает о том, как перенести американский опыт на российскую кухню.