Бренд-шефом ресторана стал Дмитрий Шуршаков («Чайка», HongKong, «Никуда не едем» и «Ватрушка»). В меню — блюда русской, европейской и азиатской кухонь.
15 мая 2017
На Павелецкой появился третий ресторан Meatless
Ресторанный холдинг Chief Group (Meatless, Pesto, «ДжонДжоли», Dostavka#1) открыл на Садовом кольце еще один ресторан, в котором все блюда: от закусок до десертов — готовятся на гриле.
Ресторан на 100 посадочных мест занял отдельное здание. В центре зала — монументальный дровяной гриль
Андрей Заварницин готовит на огне хачапури, люля-кебаб, шашлык, говяжьи ребра, баранью лопатку, морского окуня, баклажаны с чипсами из лука, чизкейк, ананасы с персиками и другие блюда.
В планах Chief Group дальнейшее развитие брендов Meatless, Pesto и «ДжонДжоли», а также открытие нового гастробара Bottoms Up.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Новый шеф-повар Павел Шубин поменял почти все меню, но сохранил его разделы: гастрономические хиты разных стран мира, блюда для веганов и из коптильни.
Кулинарные тренды Нью-Йорка, интересные продукты, темная сторона профессии повара и перспективы русской кухни — мнение бренд-шефа ресторанов Saxon + Parole Брэда Фармери.
Беседуем с Романом Сухаревым, основателем и владельцем группы ялтинских ресторанов Roppongi Family.