«Кухня Гаяне-джан» получила второй приз на Best in the world Gourmand Cook Books Awards 2017 в категории Woman Chef.
16 июня 2017
В гастробаре «Герои» новый шеф-повар
На этой должности Евгений Трофимов сменил Елену Савчук.
В «Героях» Евгений Трофимов ранее работал су-шефом
Евгений Трофимов начал карьеру в Волгограде в 2009 году; работал с шеф-поварами Сергеем Ключанским и Александром Борсовским.
В 2014-м переехал в Москву набираться опыта. Почти сразу же попал на кухню одного из ресторанов «Хлеб и вино», где занял должность су-шефа под началом Елены Савчук. В 2016-м вместе с Еленой перешел на работу в гастробар «Герои», где сначала работал су-шефом, а теперь стал шеф-поваром.
Работу в новой должности Евгений начал с доработки меню: добавил запеченные мидии (350 рублей) и два новых тако ― с мраморной говядиной, томатами и авокадо (400 рублей) и с лососем и салатом коул-слоу (350 рублей).
Читать далее в рубрике «Личное дело»
Молодежь заинтересована в работе с гибкими условиями и возможностью получать профессиональный опыт в различных регионах и странах, выяснил Международный молодежный фонд в партнерстве с Hilton.
Шесть книг, которые меняют образ мышления и мотивируют идти дальше.
Главная задача руководителя — вдохновлять персонал на достижение целей и задач компании, напоминает Владимир Якуба, международный бизнес-тренер, преподаватель МВА, эксперт в управлении персоналом, хедхантинге и активных продажах.