Компания Booking.com рассказала, какие направления в России и в мире пользователи сайта считают лучшими для гастрономических путешествий.
22 июня 2017
На Кузнецком мосту откроется кафе Cooker’s
В меню ― блюда ресторанного уровня в формате фастфуда.
Cooker’s открывают Анастасия Никифорова («Огород Спа Маркет») и Александр и Стефани Гарез, основатели сети пекарен «Волконский». Формат они определяют как гурме-кафе.
За кухню в Cooker’s отвечает Дмитрий Шуршаков
Утром здесь предложат кофе, овощной или фруктовый коктейль с имбирем, фирменный сэндвич, белковый или классический омлет, диетический салат с киноа. В обед можно заказать суп из ингредиентов по своему вкусу и составить салат из сезонных овощей с добавками ― сыром, рыбой или курицей-гриль. В вечернем меню ― тартар из говядины, севиче из лосося или палтуса, свежие устрицы, тапасы, мясо на гриле.
Большое внимание в Cooker’s уделили десертам: здесь пекут классические пироги и делают полезные сладости без сахара, глютена, молока и яиц.
За кухню отвечает концепт-шеф Дмитрий Шуршаков (Hong Kong, Seven, «Никуда не едем»).
Cooker’s планируют сделать сетью: до конца года основатели собираются несколько точек в «Москве-Сити» и районе Хамовников.
Средний чек предположительно составит 500‒1000 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Рецепт фирменного кофе разработали специалисты петербургского Музея кофе по заказу комитета по внешним связям города, который теперь будет угощать этим напитком гостей на официальных приемах и обедах. Предложат новый рецепт и для общепита.
У входа в Аптекарский огород открылось кафе-мороженое Ice Embassy. Автор проекта — Юлия Высоцкая.
Первый Curry Lab откроется 24 июня. Автор всех рецептов — австралиец Джонатон Кертис, шеф-повар с большим опытом работы в ресторанах Novikov Group («Недальний Восток» и Mr Lee).