Появилось третье кафе Cezve Coffee

Бренд-шефом был приглашен Максут Ашкар (ресторан Neolokal), который знаменит изысканным подходом к домашней турецкой кухне.

 

Шефом Cezve Coffee стал Кенгес Усманов. Кенгес обучался в Праге, а последние девять лет работал шефом у французского графа.

 

В меню представлены завтраки, разнообразные мезе и мясные блюда.

 

Турецкий омлет (200 рублей) готовят со множеством приправ. В него добавляют сумак (кисло-сладкие цветы), копчено-черный перец и хлопья острой паприки.

Яйца пашот (200 рублей) отличаются от классического рецепта: при подаче к ним добавляют турецкий йогурт, приправленный сушеной мятой, и поливают растопленным сливочным маслом с приправами.

Мезе в Cezve Сoffee представлены как самостоятельные блюда. Среди них закуска из томатов, перца, репчатого лука, зелени, специй и пасты тахини, печеные баклажаны, хумус, печень ягненка, обжаренная в специях, с салатом из красного лука.

В разделе «Мясные блюда» представлены национальные турецкие котлеты из говядины и баранины с рисом и картофельным пюре каденбуду кофте (550 г за 580 рублей), томленая баранина (520 г за 750 рублей) в собственном соку с травами, соусом дзадзики и запеченным картофелем, баклажаны, фаршированные говядиной и сладким болгарским перцем.