В объединенное меню вошли блюда итальянской, бакинской и японской кухонь.
6 июля 2017
Fast Fine Dining: новый проект сети Coffeeshop Company
В кофейнях появится обеденное меню, разработанное вместе с шеф-поварами телеканала Food Network.
Первая обеденная линейка уже доступна в Москве, Санкт-Петербурге и Казани
Формат Fast Fine Dining, то есть высокую кухню по-быстрому, представители Coffeeshop Company противопоставляют однообразным бизнес-ланчам и фастфуду.
Шеф-повара телеканала Food Network предлагают свое видение обеда и рецепты: это холодный свекольный суп Кэти Ли (шоу «Кухня»), салат цезарь Ри Драммонд («Вкусные рецепты от Ри»), салат с рокфором Валери Бертинелли («Домашняя еда от Валери»), лосось в кленовом сиропе – от Триши Йервуд («Домашние блюда от Триши») и бефстроганов Тиффани Тиссен («Ужин у Тиффани»).
Салат с рокфором
«Мы убеждены, что изысканная кухня может быть доступной и по цене, и по времени, — говорит Максим Макшанов, генеральный директор сети Coffeeshop Company в России. — Если блюдо приготовлено из высококачественных ингредиентов, то себестоимость пресловутой котлеты с пюре и новинки по оригинальному авторскому рецепту будет почти одинаковой. Вопрос здесь именно в качестве исполнения».
Бефстроганов
Первая обеденная линейка уже доступна в Москве, Санкт-Петербурге и Казани.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
По оценке компании JLL, во втором квартале 2017 года количество открытых на основных торговых улицах Санкт-Петербурга кафе и ресторанов достигло максимального квартального значения за два года. В результате доля этого сегмента выросла до рекордного уровня за тот же период — 40 % в структуре открытий.
На Остоженке, 27, заработала новая версия бистро «Жеральдин». В середине 2000-х проект, названный в честь француженки Жеральдин Познер, матери Владимира Познера, был известен как классическая французская брассерия.
Аналитическое агентство «ТурСтат» составило рейтинг самых популярных гастрономических фестивалей России летом 2017 года.