В меню — популярные блюда разных стран мира: от супа том кха до шпротов.
«Жаръ» открыл ресторатор Александр Затуринский (White Rabbit, «Облака», Mon Café, Hills, Møs, Bad Сafe, «Сытый Лось»), шеф-повар — Евгений Соломенцев («Твербуль», «Варвары», «Грин»).
Евгений Соломенцев
Все блюда называют понятными, с минимумом ингредиентов и без сложных вкусов. Меню составлено из мировых хитов: сэндвич с пастрами (400 рублей), шпроты (270 рублей), паштет из утки (390 рублей), бургеры («Том ям» на черной булке с крабом — 360 рублей), стейк чак ролл (300 рублей за 100 г), фиш-энд-чипс (370 рублей), суп том кха (360 рублей). Скумбрию готовят на ольховых углях, шпроты делают в собственной коптильне.
Паштет из утки
Интерьер в стиле лофт создало архитектурное бюро Buroe во главе с Екатериной Вальц. Металл, бетон и стекло дополняют мягкая мебель, дерево и живые растения в кадках.
В ресторане большой выбор разливного пива и освежающих напитков
Средний чек — 1 200 рублей.
За первое полугодие открылось 61 заведение с чеком более 1 000 рублей, что в 1,5 раза больше, чем в первой половине 2016 года. В результате доля таких ресторанов составила 65 % в общем объеме новых открытий. При этом открытия общепита с ценником до 800 рублей сократились в 1,5 раза, до 45 штук в первом полугодии 2017 года.
С 12 по 14 июля на Chef's Collaboration Fest приедут шеф-повара из Москвы и Санкт-Петербурга России и представят специальные сет-меню.
На месте ресторана «Лаки Лучано» открылся «Пирог мясника» — проект ресторатора Тахира Холикбердиева («Скотина» в Краснодаре, «Южане» и «Ребро Адама» в Москве) и Алексея Губкина («Карлсон», Sixty, «Эларджи», Black Tie, «Паб Ло Пикассо», «Кристиан», «Боно»).
Церемония награждения лидеров ивент-отрасли прошла 27 июня на площадке Grand Hall Центрального Московского ипподрома.
