Сеть рестомаркетов продолжает работу с молодыми гастрономическими проектами. Их состав в очередной раз обновился.
15 сентября 2017
Во второй половине октября откроется ресторан Аркадия Новикова «Колбасный цех»
О скором открытии ресторана на Кутузовском проспекте сообщил в «Фейсбуке» Андрей Куспиц, партнер компаний «Вольный выгул» и Le Bon Gout, производящих мясные деликатесы.
«Обещаю вам самые лучшие колбасы и ветчину на свете, и только ручной работы. Сосиски тоже, конечно»
В ресторане будет небольшое колбасное производство — гости смогут наблюдать за созданием колбас, сосисок и ветчины через витрины в зале. Сейчас в ресторане готовятся к дегустации с Аркадием Новиковым: прорабатывают и тестируют продукты, которые попадут в меню. Рецепт утиных сосисок явился во сне, сообщил подписчикам Андрей Куспиц.
«Горжусь, что Аркадий доверил оснащение и запуск непосредственно цеха мне, — делится впечатлениями Андрей Куспиц. — Убежден, что это будет невероятно известное место, которое будет жить очень долго и за столетия обрастет легендами. Ничего подобного нет нигде на нашей планете».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Автор блюда — шеф-повар ресторана Born to Burn Денис Кугатов.
В меню ресторана на Петровке, 30/7 — суши, севиче, поке, альтернативные стейки и авторские коктейли.
В праздничные выходные в некоторых заведениях не было мест, выяснил сервис бронирования «ТоМесто».