О скором открытии ресторана на Кутузовском проспекте сообщил в «Фейсбуке» Андрей Куспиц, партнер компаний «Вольный выгул» и Le Bon Gout, производящих мясные деликатесы.
15 сентября 2017
В ТРЦ «Щука» открылся ресторан «Барон де Макарон»
Авторы проекта — создатели ресторана Monster Hills.
В основе меню — блюда европейской кухни
Главный на кухне ресторана «Барон де Макарон» — шеф-повар Иван Румянцев, ученик Уиллиама Ламберти и Сальваторе Бьянко. Иван работал в United Kitchen, Joys Bar и Monster Hills, участвовал в гастрономическом фестивале Omnivore Moscow 2016.
В основе меню — блюда европейской кухни: брускетты, вителло тонато, томатный суп с морепродуктами, цыпленок с бальзамическим кремом, дорада с цитрусовым салатом. Раздел пасты включает пенне ригате с лососем и сливочным соусом, шпинатные тальятелле с курицей и вешенками, лингвини с морепродуктами. За десерты отвечает шеф-кондитер Дмитрий Ветлин (Carre Blanc, «Недальний Восток», The Most, Soho Rooms).
В интерьере ресторана — светлые тона, кирпичная кладка и дерево. За яркие акценты отвечают разноцветные кресла и горшки с цветами над потолком. Работает летняя веранда.
Средний чек — 1 500 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Сеть рестомаркетов продолжает работу с молодыми гастрономическими проектами. Их состав в очередной раз обновился.
Автор блюда — шеф-повар ресторана Born to Burn Денис Кугатов.
В меню ресторана на Петровке, 30/7 — суши, севиче, поке, альтернативные стейки и авторские коктейли.