Заведение на Патриарших прудах стало более светским, в меню появилась яркая коктейльная карта, а в программе мероприятий — выступления иностранных диджеев.
9 октября 2017
«Перелетный кабак»: проект коллекционера
16 октября в Мансуровском переулке официально откроется бар галериста, эксперта по искусству начала XX века Максима Боксера.
Владельцы бара-галереи обещают насыщенную культурную программу и дегустации испанских вин и авторских блюд
Арт-дилер Максим Боксер вместе со своим партнером Марией Олейниковой, поставщиком испанских вин, задумали заведение, в котором возможны как спокойные встречи за бокалом вина, так и жаркие дискуссии ценителей современного искусства и коллекционеров-антикваров.
Каждый месяц в баре-галерее будут проводиться групповые и персональные экспозиции, подготовленные Максимом Боксером вместе с фотографом Владиславом Ефимовым. Для музыкального сопровождения художники записали на магнитофонную ленту специальный плейлист.
Оформлением бара, названного в честь романа Гилберта Честертона, занимались художники Александр Константинов, Владислав Ефимов, Алена Кирцова, Валерий Чтак и Ирина Затуловская
Бренд-шеф «Перелетного кабака» — Александр Пинчук. В основе меню традиционные испанские блюда и закуски тапас и пинчос (от 170 до 600 рублей). Для компаний продуманы специальные сеты для красного и белого вина (650 рублей).
Помимо легких закусок к вину бренд-шеф советует попробовать испанский фасолевый суп с панчеттой, утиную ножку с вареньем из сельдерея и свежие лангустины в соли с густым соусом айоли. В небольшой десертной карте есть крема каталана и малиновый сорбет с инжиром и изюмом.
Барная карта включает классические алкогольные и безалкогольные коктейли (их названия — главы романа «Перелетный кабак»), согревающие напитки и сухие вина из восьми крупных винодельческих регионов Испании (от 370 рублей за бокал до 8 000 за бутылку).
К открытию приурочена выставка инсталляции Владислава Ефимова и работ Алены Кирцовой, а также объявление конкурса для иллюстраторов на оформление переиздания романа Гилберта Честертона «Перелетный кабак».
В планах — открытие книжного магазина со специальным ассортиментом изданий; выставки современных художников; проекты, демонстрирующие антикварные предметы и произведения искусства начала XX века; тематические аукционы; мастер-классы художников и аудиосеты для ценителей аналогового звучания.
Средний чек — 1 000–1 500 рублей.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
Совладелец баров Lumberjack, Rumor и Tin Woodman занялся ресторанно-барным консалтингом.
Осенью в ресторане Shore House рекомендуют заказывать напитки, богатые витаминами, — из груш, апельсинов, манго, клюквы, лимонного фреша с добавлением корицы, розмарина и бадьяна.
Бар «Копченый» находится в жилом комплексе «Империал» на Киевской улице. Заведение пока работает в техническом режиме.