Винодел знаменитого шампанского дома Moët & Chandon рассказал о сложностях производства этого вина.
17 ноября 2017
Грузинскому виноделию оказалось больше восьми тысяч лет
В ходе анализа археологических находок, сделанных недалеко от Тбилиси, специалисты проекта Grape во главе с учеными из Грузинского национального музея и Университета Торонто обнаружили следы вина, сделанного около восьми тысяч лет назад.
Ранее самые древние следы вина были найдены на территории Ирана
Ранее самые древние химические следы этого напитка были найдены в горах Загрос на территории Ирана. Предыдущие исследования показали, что там виноделие появилось в 5400–5000 лет до н. э.
Новые раскопки проводились на археологических объектах Гадакрили и Шулавери-гора. Керамические черепки сразу привлекли внимание ученых, так как некоторые из них были украшены рисунками, напоминающими виноградную гроздь.
Новейшие методы химической экстракции показали присутствие в порах глины винной, яблочной, янтарной и лимонной кислот. Возраст самих черепков, согласно данным радиоуглеродного анализа — 6000–5800 лет до н. э.
Читать далее в рубрике «Виноделие»
17-го ноября в Москве в новом городском пространстве «Гастоферма» состоится первый эногастрономический фестиваль компании Simple — Simple Wine Fest.
Бренд-амбассадор компании Inkerman International Александр Черный рассказал об истории появления профессии, неочевидных деталях работы и ключевых навыках сомелье.
Идея создать Simple Congress родилась совершенно внезапно, признается руководитель отдела стратегического развития компании Simple и президент Московской ассоциации сомелье. Евгений Богданов рассказывает, как удалось собрать сотни профессионалов из разных городов и стран в одном месте.