Максим Калмыков учился в кулинарном училище № 19 Международной академии бизнеса и управления. Карьера началась в Moscow Country Club Golf Resort с должности повара. Максим работал в ресторанах «Николина гора», «Курага», «Усадьба».
6 декабря 2017
Сеть Black Star Burger запускает новые проекты
7 декабря в торговом центре «Европейский» Тимати с партнерами Юрием Левитасом, Павлом Курьяновым и Вальтером Леруссе — откроют три заведения.
В Black Star Burger Prime будут готовить японскую мраморную говядину вагю
Откроется новая, четвертая бургерная Black Star Burger, кафе Black Star Burger Ice Cream c десертами сети — бельгийскими вафлями и мороженым и ресторан Black Star Burger Prime.
Десерт из Black Star Burger Ice Cream
В Black Star Burger Prime будут готовить премиальное мраморное мясо из Японии. «Наша цена будет намного ниже, — рассказывает генеральный директор и совладелец сети Black Star Burger Юрий Левитас. — Этого удалось достичь благодаря выгодным условиям сотрудничества с японским производителем мраморной говядины вагю».
Юрий Левитас совмещает роли совладельца, ресторатора и шеф-повара — он сам составлял меню, придумывал блюда. Сообщается, что цены демократичные: «Хотим, чтобы гости расширяли вкусовые горизонты, пробовали новое», — говорит Юрий.
Фишкой нового ресторана станут боксерские перчатки в подарок гостям при заказе определенных позиций меню, в том числе коктейлей и бургеров.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Archpoint Concept Awards — международная премия, в которой ежегодно принимают участие молодые рестораторы, архитекторы и дизайнеры.
Бренд-шефом кафе стал мексиканец Герардо Гарсиа, владелец и шеф-повар популярного ресторана в Рио-Браво в Мексике.
Сергей окончил Херсонское мореходное училище по специальности «повар-пекарь». Начал поварскую карьеру на черноморском рыболовном судне в должности кока. В 2006 году получил приглашение от Сергея Безуглого занять должность повара в открывающемся ресторане «Бутик» в Москве.