Заведение на 100 мест расположено в помещении площадью 438 кв. м по адресу: Ленинский проспект, д. 115. Брокер сделки — компания А2 Retail.
25 декабря 2017
«Я в Тай!»: новый фуд-корт «Гастрофермы»
В конце декабря на «Гастроферме» открылась новая точка — авторский корт шеф-повара «ЭкоСуши» Максима Кулешова.
«Я в Тай» — первый самостоятельный проект Максима Кулешова
«Я в Тай» — первый самостоятельный проект Максима. С паназиатской и японской кухней шеф близко знаком уже 11 лет. Повар прошел стажировки и обучение в странах Азии, в том числе в Таиланде, откуда и привез рецепты и идеи для фуд-корта.
Долгое время Максим Кулешов был шеф-поваром сети ресторанов «Ваби Саби», после — стал шеф-поваром «ЭкоСуши».
Меню:
- суп том ям с морепродуктами — 420 рублей;
- жареный ролл с курицей или овощами по пиа — 150 рублей;
- свинина с базиликом пад капао муу — 350 рублей;
- банановый блинчик роти — 220 рублей;
- манго с клейким рисом као няо мамунг — 390 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В исследовании приняли участие жители городов с населением 100 тысяч человек и более в возрасте от 18 до 40 лет, заказывающие доставку минимум раз в месяц.
Алексей Антипов работает поваром с 16 лет. Был шефом в ресторанах «Антика Локанда», «Ганс и Марта», «Бифхаус». В Ketch Up работает с открытия первого московского филиала. Полностью разработал меню, самостоятельно поставил кухню и собрал команду.
Рестораторы и шеф-повара подвели итоги уходящего года и поделились прогнозами на будущее рынка.