Основными игроками в сегменте общественного питания в 2017 году стали Italy Group, Delmar, Reca Group, Ginza Project, Novikov Group, KFC, Burger King, «Буше», «Север Метрополь»
Рестораны, кофейни, кондитерские, фаст-фуды, бургерные, столовые, стритфуды заинтересованы в развитии как в центральной части Петербурга, так и в основных торговых коридорах и спальных районах города.
По-прежнему в приоритете помещения, ранее использовавшиеся под ресторан и уже оборудованные частью необходимых коммуникаций. Ставки аренды при этом держались на уровне от 1 500–2 500 до 3 500–6 000 рублей за кв. м в месяц. Сохранился высокий спрос на Невский проспект — 6 000–15 000 рублей за кв. м в месяц.
Многие рестораторы открывали не шаблонные сетевые заведения, уже широко известные потребителю, а создавали новые интересные проекты, например ресторан грузинской кухни «Чеми» на Московском проспекте.
Основные сделки 2017 года
• «Сыроварня» (Novikov Group) — аренда 1 000 кв. м, Ковенский пер., 5;
• Azzurro Cafе (ZL Group) — аренда около 300 кв. м, Большой пр., 38/40;
• «Кофейня №1» — аренда около 300 кв. м, Садовая ул. 44;
• «Чеми» (Italy Group) — аренда 220 кв. м, Московский пр., 200;
• «Фарш» (Novikov Group) — аренда 160 кв. м, Невский пр., 38.