Шеф-повар Pescatore в ресторанном бизнесе с 17 лет. Работал в российских и итальянских заведениях. Специализируется на рыбе и морепродуктах.
29 января 2018
В Zotman Pizza Pie появилась сыроварня
У сети пиццерий появилась собственное сырное производство. В ресторанах сети можно купить семь видов сыров.
В Zotman Pizza Pie готовят немало блюд с собственными сырами
Раз в неделю с фермерского угодья в ближайшем Подмосковье в Zotman привозят свежее молоко.
Буррату можно приобрести за 300 рублей (125 г). Молодой невыдержанный сыр страчателла из коровьего молока стоит 600 рублей за 440 г.
Моцареллу буффало оценили в 250 рублей за 200 г. Также можно купить рикотту (100 рублей за 100 г).
Классический столовый сыр качотта и копченый скаморца стоят 200 рублей за 100 г.
В Zotman Pizza Pie готовят немало блюд с собственными сырами — например, брускетту со страчателлой и инжиром, равиоли с бурратой и анчоусами, бриошь с рикоттой, цукатами и орехами.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Мэр Венеции пообещал наказать владельцев ресторана на площади Святого Марка, в котором за четыре стейка, бутылку вина и тарелку жареной рыбы с группы японских туристов потребовали 1100 евро.
Основным драйвером оживления рынка стрит-ритейла в 2017 году стали операторы общепита, на которые пришлось около 34 % всех поглощенных свободных площадей за год.
Ресторан открылся 4 января в терминале 1 аэропорта «Домодедово» (1 этаж, зона прилета международных авиалиний). Общая площадь — 140 кв. м, зал рассчитан на 59 посадочных мест. Заведение работает круглосуточно.