В Москве пройдет национальный финал премии «Пальмовая ветвь»

Фестиваль PalmaFest — это ресторанный интенсив, ежегодно собирающий более 600 посетителей. За за один день участники форума знакомятся с разными бизнес-кейсами, выясняют, как функционирует та или иная ресторанная модель, прослеживают процесс создания конкретного заведения, видят, как готовится еда, которая приносит деньги, и пробуют на вкус передовые поварские решения.

Весь день на главной сцене фестиваля будут авторы 11 новых оригинальных ресторанных концепций, появившихся в 2017 году в разных городах страны.

Рестораны-участники PalmaFest 2018

• Гастроцентр «Зарядье» (Москва)
• «Пирог мясника» (Москва)
• «Матрешка» (Москва)
• «Жадина-Говядина» (Москва)
• [KU:] (Москва)
• «Колбасный цех» (Москва)
• Community (Москва)
• «Замес» (Екатеринбург)
• Doctor Whisky (Ялта)
• Orthodox Bar (Санкт-Петербург)
• «Камчатка Local Kitchen» (Петропавловск-Камчатский)

Во время гала-ужина пройдет голосование: присутствующие в зале участники фуд-индустрии выберут победителя. Он получит золотую «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса» и представит Россию на международном конкурсе Palm d’Or в Париже.

На первом этапе эксперты Leaders Club Russia отобрали оригинальные ресторанные концепции, появившиеся в течение года в разных городах России. Затем из 80 лучших новых ресторанов экспертный совет премии выбрал 11 финалистов

Кроме золотой, серебряной и бронзовой наград, в финале премии объявят лучшие ресторанные концепции по версии участников онлайн-голосования на сайте Restoranoman.ru, которое продлится до 22 апреля.

Рестораны-победители в своих номинациях станут обладателями награды «Пальмовая ветвь. Выбор рестораномана». Отдать голос за любимый ресторан можно в одной из восьми номинаций:

• закусочная 2.0;
• мультиформат;
• глобально локальные;
• smart casual;
• новый взгляд на традицию;
• наше море;
• дым с огнем;
• только вино.

Больше информации о фестивале и премии — на сайте www.palmafest.ru.