Ей стала Клэр Смит, первая британская женщина-повар, получившая три звезды «Мишлен».
3 мая 2018
Ресторан сделает «фарфор» из винных бутылок
Британский Silo, работающий по концепции безотходного производства, собирается делать из пустых бутылок посуду. На покупку дробилки для стекла, полировочной машины для ювелирных изделий и прочие расходы нужно 10 тысяч фунтов. Их собирают через краудфандинг.
Самым крупным инвесторам достанется часовой мастер-класс у гончарного круга
В проекте участвует гончар Марк Кейвол из Potters Thumb.
Хозяин и шеф-повар Silo Дуг Мак-Мастер говорит: «мы хотим не просто переработать стекло, чтобы избавится от него. Превратив его в посуду, мы придадим ему гораздо большую ценность».
Инвесторам, в зависимости от величины их вклада, полагаются скидки, бесплатная посуда, а самым крупным достанется, в том числе, часовой мастер-класс у гончарного круга.
Пока проект собрал около четырех тысяч фунтов.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Владельцы «Хачапури», «Одессы-мамы» и «Тажина» и автор проектов Татьяна Мельникова готовят к открытию демократичный английский паб «Свинья и Роза» на Трубной, 14.
Помещение стилизовано под мастерскую. В интерьере преобладают действующие винтажные механизмы, которые создают атмосферу работающего цеха.
В этом году планируется открыть свыше 40 ресторанов.