С 15 по 17 мая в рамках Второго евразийского форума «Хлеб — это мир» пройдет Кубок Центросоюза по хлебопечению. Организаторы соревнований — Центросоюз и Российская гильдия пекарей и кондитеров.
В Кубке примут участие 37 человек: пекари из восьми регионов России и студенческие команды Российского университета кооперации, Сибирского университета потребительской кооперации и Казанского кооперативного института.
Председатель совета Центросоюза Дмитрий Зубов уверен, что соревнование — прекрасный инструмент для поиска талантливых людей: «Кубок поможет открыть дорогу в будущее, чтобы после окончания университета молодым специалистам не приходилось искать работу, ведь к моменту получения диплома они уже будут востребованными профессионалами или хозяевами собственного дела».
«Сегодня отрасль остро нуждается в хороших специалистах, мы хотим показать, что профессия пекаря востребована, хорошо оплачивается, перспективна и высокотехнологична. На форуме будут продемонстрированы лучшие наработки отрасли, пройдут зрелищные мастер-классы. Гостей впечатлит и состязание по декоративной выпечке, приуроченное к чемпионату мира по футболу», — сообщил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
Основательница ресторана Varvara Наталья Максимова не только управляет своим заведением, но и занимается поварским образованием, представляя итальянскую кулинарную школу ICIF. В интервью Наталья рассказала о российских и европейских образовательных возможностях, стажировках поваров и особенностях ресторанного бизнеса в России.
Кухню ресторана, специализирующегося на рыбе и морепродуктах, возглавил Николай Бакунов.
Генеральным менеджером отеля под управлением Azimut Hotels стал Михаил Грузда.
Хоккеист Александр Овечкин инвестирует в дальнейшее развитие сети и станет младшим бизнес-партнером «Папа Джонс» в России.
