AccorHotels и чилийская группа Algeciras подписали договор с акционерами Atton Hoteles. По итогам сделки AccorHotels получит 100 % акций компании, управляющей 11 отелями Atton с номерным фондом 2 259 комнат на территории Чили, Перу, Колумбии и США.
16 мая 2018
На Цветном бульваре открылся бар-ресторан «Дипломат»
Бар-ресторан «Дипломат» — новый проект Black Star. За кухню отвечает Елена Савчук («ЛавкаЛавка на Петровке», «Герои», «Хлеб и Вино»).
На первом этаже — ресторан с двумя открытыми кухнями, на втором — бар
В ресторане два направления: восточное и европейское. Для тех, кто предпочитает самостоятельно создавать блюда из любых ингредиентов по своему вкусу, есть салат-бар (сейчас «конструктор» состоит из 52 ингредиентов и 20 авторских соусов) и тако-донер: блюда на компанию из двух-трех человек с мини-лепешками и разными начинками, так что каждый гость может сам собрать блюдо.
.jpg)
В баре к коктейлям подают специальные закуски, например «Розовое на розовом» — хрустящие креветочные чипсы с нежным соусом, огурцом, сельдереем и обжаренными креветками.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Совладелец Meet Meat Александр Галичкин — о переделке готового бизнеса, экспериментах с маркетинговыми инструментами и важности делегирования.
Маркетинг ресторанов все больше уходит в онлайн. В 2018 году окончательно устареют любые нетаргетированные массовые сообщения, в том числе рекламные смс- и имейл-рассылки. Создатель агрегатора комплиментов в барах и ресторанах iDrink Вадим Камашев рассказывает, на каких методах продвижения нужно сосредоточиться.
Ресторанная индустрия в России стремительно развивается: появляются новые звезды высокой кухни, открываются интересные рестораны, проводятся гастрономические фестивали и премии. За всем этим стоят талантливые люди, среди которых рестораторы, организаторы мероприятий и, конечно, лучшие повара.