Кофе высокого качества, листовой чай из разных концов земного шара, вкусная ароматная выпечка, мед и варенье – все это можно дегустировать на фестивале «Кофе и чай», который пройдет 25-26 августа 2018 года на Фонтанной площади парка «Сокольники».
4 июня 2018
«Айсберри» представила линейку мороженого для HoReCa
Презентация прошла в гостинице Four Seasons. Представители компании подчеркнули высокое качество молока и сливочного масла, отметили, что используют только натуральные ингредиенты, отдавая предпочтение российским продуктам.
В новой линии мороженого девять вкусов, которых нет в традиционном ассортименте
В новой линии мороженого «Вологодский пломбир» девять вкусов, которых нет в традиционном ассортименте.
Среди них — пломбиры с лесным орехом, клубникой, брусникой, сорбеты с клюквой и брусникой, черникой, облепихой, крыжовником.
Мороженое «Вологодский пломбир» уже используют комбинат питания «Кремлевский», рестораны Александра Раппопорта и Андрея Деллоса.
Шеф-повар Сергей Душков поделился рецептами десертов на основе мороженого «Айсберри»: он приготовил желе из просекко с крыжовниковым сорбетом, сырный пломбир и пломбир, покрытый клубничным желе. В работе Сергей использовал термомикс и жидкий азот: мастер-класс получился зрелищным.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Сервис для заказа доставки еды из ресторанов прекратил самостоятельную работу в России. Пользователям приложения предлагается воспользоваться приложением «Яндекс. Еда».
Шеф-повар ресторана Stone Crub Сергей Доценко поделился рецептами блюд из рыбы и морепродуктов.
Анна Цфасман, генеральный директор сети кофеен «Даблби», рассказывает, почему отказалась от моноформата в Дубае.