Данелль заинтересовалась виноделием еще в детстве. Когда встал вопрос о будущей профессии, она не сомневалась в выборе и решила изучать виноделие в университете Стелленбоша. Тогда женщин-виноделов в ЮАР можно было пересчитать по пальцам, поэтому решение девушки выглядело авантюрным. Однако она успешно получила диплом бакалавра в области сельского хозяйства со специализацией «Виноградарство и виноделие». Во время учебы Данелль создала свое первое вино в хозяйстве Laibach.
После университета Данелль ван Ренсбург уехала в Западную Австралию, работала в хозяйстве Amberley. Она много ездила по стране, поселила Аделаиду, Сидней, известные винодельческие зоны – долины Клэр и Баросса. Затем уехала в Швейцарию, где трудилась в маленьком семейном хозяйстве на берегу Женевского озера. Там она получила важный опыт создания вин в прохладном климате. Потом были регионы Франции – особенно Данелль привлекла долина Луары.
На родину молодой специалист вернулась в 2000 году. Устроилась в поместье Stellenzicht помощником энолога, а потом стала главным виноделом в Amani. В 2005-м ее шардоне получило 88 баллов от журнала Wine Spectator. В начале 2006 года Данелль перешла в Raka Wines, где сразу же сделала очень удачный совиньон блан.
С 2007 года Данелль отвечает за вина хозяйства Van Loveren. Основной их стиль – легкий, фруктовый, с особым акцентом на свежесть вкуса. Даже вина топовой линейки Reserve, несмотря на их большую сложность, сохраняют эти качества. Такая стилистика присуща винам с самого основания хозяйства (1937 г.), и Данелль успешно поддерживает ее. Гордостью хозяйства называют вино Christina Van Loveren, сделанное из лучшего винограда, отобранного вручную, – в год выпускается не более 200 тыс. бутылок, каждая из них пронумерована.
В июле 2008 года Данелль прошла в финал конкурса «Женщина-винодел года», а ее каберне совиньон и шардоне получили две двойных золотых медали на конкурсе Veritas Wine Awards 2008.
