Заведение открылось в июне в Петровском зале Московского вокзала. Оно располагается на двух этажах. Общая площадь — 596 кв. м, залы рассчитаны на 180 посадочных мест. Ресторан работает круглосуточно.
1 августа 2018
Laksa & Co: новое кафе на Усачевском рынке
В кафе Laksa & Co готовят аутентичные блюда азиатской кухни. Шеф-повар и совладелец заведения — индонезиец Окта Прибади.
В кафе можно попробовать национальное блюдо Индонезии, Малайзии и Сингапура — острый суп на оригинальном бульоне из кокосового молока со множеством специй и приправ
На кухне работает команда индонезийских поваров из Джакарты. Для приготовления блюд в Laksa используют оригинальные продукты, поставляемые из Азии.
На выбор четыре вида супа на кокосовом молоке: сингапурская лакса с тигровыми креветками и тофу; нонья лакса с двумя видами лапши и фишкейком из дори; вегги лакса с рисовой лапшой, тайскими баклажанами, цветной капустой и стручковой фасолью; лакса с говядиной и плоской пшеничной лапшой, а также суп на бульоне из тамаринда и макрель с лапшой удон.
В меню есть жареный рис по-индонезийски с курицей и тигровыми креветками; лапша бакми горенг, жареная с тигровыми креветками, курицей, капустой пак-чой и соусом сабал баджак; лапша квей тао с мидиями и устричным соусом и лапша кунг пао с уткой и черными бобами.
На десерт предлагают кокосовый саго со свежим манго. Среди напитков — классический манго-шейк и кокосовая вода с личи, розовой гуавой или манго.
Средний чек — 700 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
До конца 2018 года сеть планирует открыть 15 ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре. У каждого нового «Теремка» будет индивидуальная дизайн-концепция с общими стилеобразующими элементами.
Повар, шеф-консультант компании Hochland Николай Сарычев объяснил посетителям форума «Ваш бизнес: ресторан», почему организация собственного производства сыра в заведении сложнее, чем кажется.
Несложный рецепт Жереми Урюти, шеф-повара ресторана Le Restaurant.