Автор коктейля — бар-менеджер Lumberjack Никита Игнатьев-Крысенков.
10 сентября 2018
В «С.И.Д.Р. Групп» новый шеф-бармен
Андрей Корнилов родом из Калининграда. Он работал в питерских барах Barbaresco , «Графин» и «Китайская грамота», московских «Счастье» и «Стрелка».
«Алкоголь — это яд, необходимо много знать, чтобы не отравить людей»
Ресторатор Василиса Волкова предложила Андрею принять участие в открытии «Вермутерии» и взять шефство над всеми проектами «С.И.Д.Р. Групп».
Фирменный стиль Андрея Корнилова — питкие коктейли. Он не предлагает гостю профессиональные конкурсные напитки, ему нравится, когда за стойкой пьют много и с удовольствием. При этом Андрей уверен, что бармен должен обладать энциклопедическими знаниями о напитках: «Алкоголь — это яд, необходимо много знать, чтобы не отравить людей».
Бармен уже разработал интересную и логичную карту для «Вермутерии». Пока в ней 16 классических вермутов из Испании, Италии, Франции; настойки на вермутах с розой, какао-бобами, черносливом, курагой; 12 коктейлей.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
«Арден» на Чкаловском проспекте, 50 — пятый петербургский паб для ресторанного холдинга.
Рецепт напитка придумал Никита Игнатьев-Крысенков, менеджер бара Lumberjack.
Первое место, куда Евгения взяли без опыта, не было коктейльным баром. По мере того, как рос опыт и интерес, Евгений Максимов стал переходить в заведения выше классом. Успел поработать у Бека Нарзи, у Аркадия Новикова. Стоял за стойкой в нескольких клубах, после пришел в рестораны Crocus Group, где трудится до сих пор.