Холдинг «Бронка Групп», в который входят рестораны премиум-класса Buddha-Bar и Il Lago dei Cigni, открыл демократичную бургерную «Фаршировка». К концу следующего года в Петербурге должно появиться еще пять-шесть бургерных.
18 сентября 2018
Эксперты обсудят будущее рынка кофеен Москвы
Основатели и топ-менеджеры сетевых и локальных московских кофеен поговорят об уровне конкуренции и путях развития рынка на новой встрече конкурент-клуба «Кофейни столицы: аромат кофе и конкуренции».
Мероприятие пройдет в «Цифровом деловом пространстве»
Темы вечера:
- уровень конкуренции на столичном рынке;
- динамика оборота кофеен за последние несколько лет и векторы развития рынка в 2018 году;
- успешные стратегии развития бизнеса;
- как посетитель выбирает кофейню;
- форматы base и point: как правильно выбрать локацию;
- как меняются предпочтения москвичей;
- как найти идеального поставщика кофейных зерен.
Среди участников:
- Михаил Субботин, руководитель проекта Pir-Coffee;
- Мария Райлян, генеральный директор и соучредитель West 4;
- Евгений Леонов, основатель и управляющий партнер сети мини-кофеен Coffee and the City;
- Анастасия Мещерякова, генеральный директор и совладелец «Кофе пью»;
- Алексей Каранюк, основатель сети кофеен Jeffreys;
- Илья Комаров, совладелец кофейни Roaster Coffee.
Мероприятие пройдет в «Цифровом деловом пространстве» (ул. Покровка, 47) 4 октября. Начало в 16:00.
Участие бесплатное по предварительной регистрации. Организатор встречи — Департамент города Москвы по конкурентной политике.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
IS KU — плод коллаборации семьи Искусных и шеф-повара Максима Кулешова. Заведение открылось в жилом комплексе «Савеловский Сити».
В меню просторного (142 посадочных места) заведения на Петровке, 12, появятся два новых раздела.
16 сентября участников ждут две дистанции — 5 и 10 километров. Пит-стопы будут выполнены в русском, японском и кавказском стиле с национальными блюдами, декором и музыкальной программой.