Шеф-кондитеры ресторанов холдинга «Правый берег» в Ростове-на-Дону рассказали об актуальных десертах, источниках вдохновения и профессиональных ценностях.
2 октября 2018
В Москве пройдет фестиваль Craft & Food
Первый фестиваль, посвященный фуд-пейрингу, состоится 5 и 6 октября в новом лофт-пространстве «Модуль» на Нижней Красносельской.
На фестивале Craft & Food гостям представят более 50 пар «крафт + блюдо»
Фестивальный паб предложит много марок пива разных сортов, а фуд-корт — морепродукты, хот-доги (мясные, овощные, сырные), пастрами, азиатскую лапшу, шаурму, плов, ремесленные сыры. Цены на закуски и продукты — от 200 рублей.
На Craft & Food можно будет оценить такие сочетания, как устрицы из разных регионов (приморских, новозеландских, японских) с имперским стаутом; кесадилью с пилзнером; пинчосы с крафтовым сидром и многие другие гастрономические пары. Для желающих разобраться в фуд-пейринге приготовили мастер-класс в малом зале фестиваля.
Вход на Craft & Food будет бесплатный, по предварительной регистрации на сайте фестиваля.
Фестиваль готовится принять 4 000 гостей.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Корнеплоды и сезонные овощи стали главной темой осеннего обновления меню в ресторане Юлии Высоцкой Food Embassy. В ход пошли свекла, тыква, пастернак, топинамбур, кабачки и баклажаны.
Летом и в начале осени на трассе Москва — Санкт-Петербург прошел фестиваль хот-догов. В нем приняли участие рестораны из Твери, Клина и Великого Новгорода.
Сеть ресторанов «Изи Паб» готовится отметить Октоберфест сытными, жирными, острыми блюдами. В подборке — рецепты бренд-шефа Арсена Зинченко.