Представители московских ресторанов рассказали, какие вина были популярны в этом году и могут стать хитами в следующем.
5 октября 2018
В Божоле объявили «исторический винтаж»
Торговая организация InterBeaujolais сообщила, что урожай 2018 года войдет в историю региона наравне с 2017-м, 2015-м и 2009-м.
Первое божоле нуво начнет продаваться 15 ноября
Период созревания получился идеальным: погода была теплой и сухой. Очень мокрые зима и весна обеспечили лозе необходимый запас влаги.
Виноград был в идеальном состоянии, а сбор превратился в отдых, потому что можно было никуда не спешить.
Бертран Шателе, директор института исследования вина и винограда Sicarex Beaujolais, отметил: «Ягоды обладают всеми преимуществами раннего урожая, при этом не имея присущих ему недостатков. Вина должны получиться округлыми, с шелковистыми танинами, в то же время концентрированными и богатыми».
Первое божоле нуво начнет продаваться 15 ноября.
Тем временем в соседней Бургундии урожай белых сортов стал одним из самых обильных в истории. Больше всего винограда было собрано в престижных Маконе и Шабли.
Читать далее в рубрике «Виноделие»
Сергей работает с вином с 2012 года. Начинал с должности кависта, затем стал сомелье.
Для начала попробуем разобраться, с каким количеством поставщиков удобно работать и как оценить ассортимент.
2018 год стал удачным для виноделов региона — и количество, и качество винограда превзошло ожидания.