Дониёр Мухаммадиев: «Мой главный принцип в работе — всегда говорить правду»

Дониёр Мухаммадиев

Шеф-сомелье ГК «Правый Берег»

Дата рождения: 8 марта 1983 г.
Место рождения: Узбекистан

В ресторанном и гостиничном бизнесе я работаю с 16 лет.

Карьера началась в гостинице Sheraton Hotel and Towers.

Вино мне стало интересно, когда появилось желание понять принципы органолептики.

Главным плюсом работы сомелье я считаю умение разбираться в напитках.

Первые дни в профессии запомнились тем, что смог правильно подобрать вино к блюду.

Самое трудное в моей работе — запара в зале! Например, одновременно пришли 8–10 столов и все хотят тебя!

Желания все бросить не возникало.

К моему мнению гости прислушиваются, потому что я в 95 % случаев умею завоевать доверие.

У меня нет любимого винного стиля — стараюсь не страдать снобизмом.

Пока мне не встретилось вино, которое мог бы назвать незабываемым.

Самым важным событием я считаю рождение дочери.

Переломным событием в карьере назову открытие нового ресторана, где сегодня работаю.

Мой самый ценный опыт — 10 лет работы в Дубае.

Мой главный принцип в работе — всегда говорить правду.

Кроме вина я люблю шахматы, покер и сигары.

Я хотел  бы лучше изучить итальянский и испанский язык.

Для счастья мне не хватает 20 миллионов долларов.

Я понемногу разбираюсь во всех винах.

В работе меня ничего не удивляет.

Я замечаю, что вкусы гостей зачастую зависят от их бюджета.