Соосновательница и генеральный директор выставки Pir Expo Елена Меркулова делится своим взглядом на тенденции развития барной индустрии.
19 декабря 2018
Алекс Кратена откроет новый бар
Знаменитый миксолог, чей бар Artesian четыре года подряд получал звание лучшего в мире, запускает собственное заведение в Лондоне, на улице Олд-Стрит. Бизнес-партнером Алекса стала норвежка Моника Берг.
«Я устал от коктейльных баров, в которых меню не меняется по несколько месяцев»
«Мы стремимся к сдержанной красоте, поэтому в стиле бара Tayer + Elementary смешаются скандинавская функциональность, японский минимализм и немного панка», — отметил Алекс.
В Elementary будут подавать кофе, сезонные коктейли, напитки на розлив, легкие блюда португальской и китайской кухни. В зале Tayer («мастерская» по-испански) действие будет сосредоточено вокруг подковообразной стойки. Блюда и коктейли будут постоянно меняться, место станет площадкой для экспериментов Алекса Кратены.
Большинство спиртных напитков будут производиться небольшими партиями специально для бара. Также в планах — участие в выпуске пива и сезонной комбучи.
«Я устал от коктейльных баров, в которых меню не меняется по несколько месяцев. Tayer + Elementary — место, куда будут ходить за чем-то новым, неожиданным. Бар не станет вторым Artesian: стиль будет совсем другим, расслабленным, неформальным».
Читать далее в рубрике «Барное дело»
ГК «Абрау-Дюрсо», производящая игристые вина, в начале 2019 года выведет на рынок свой первый продукт в сегменте крепкого алкоголя — коньяк «Абрау-Дюрсо 1870». Выпускать его будет Дербентский коньячный комбинат (Дагестан).
Бутылка односолодового Macallan 60 Year Old была продана на аукционе Christie’s за 1,2 миллиона фунтов стерлингов. Бутылка напитка расписана вручную ирландским художником Майклом Диллоном.
Попробовать коньяк Rome de Bellegarde 1894 L’Eveil des Sens можно будет в двух лондонских заведениях британской M Restaurant Group.