Автор рецепта — шеф-повар ресторанов Molon Lave и Greek Freak Валериос Асланидис.
14 февраля 2019
В «Кофемании» новый шеф-кондитер
Должность креативного шеф-кондитера сети занял Грегори Дуайен.
Десерты Грегори Дуайена настолько впечатлили гостей, что сотрудничество вышло на новый уровень
В 2018 году сеть уже работала с этим специалистом, которого называют одним из самых перспективных шеф-кондитеров Франции. Десерты Грегори Дуайена настолько впечатлили гостей, что сотрудничество вышло на новый уровень — теперь он руководит кондитерами «Кофемании» и Cake Buro.
Грегори успел поработать с известными компаниями. Его десерты украшали торжественные приемы ведущих домов моды, ювелирных брендов и премиальных автомарок.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В ближайшие два года Zemskiy Group откроет в Москве 12 фуд-холлов Eat Market. Их совокупная площадь — 12 тысяч кв. м.
Это второе кафе сети: первое с конца декабря 2018-го работает в Петербурге в формате доставки.
Об этом говорят эксперты международной консалтинговой компании Knight Frank.