Развивающаяся территория Pluton в арт-квартале Artplay пополнилась тремя заведениями.
«Пергамент» открыла интерьерный дизайнер и хозяйка кафетерия «Буфетрина» на Artplay Ольга Гузино. Формат она определяет как «ресторан с понятной едой и уютной атмосферой».
Название ресторана иллюстрирует, к примеру, салат с запеченной в пергаменте говядиной и овощами.
Концепция — сочетание строгой веганской кухни и бара с алкогольными напитками. Готовит в «Волне» команда кафе «Мох» на Даниловском рынке.
Особенное внимание уделяют десертам и кофе. Пока предлагают только российское крафтовое пиво, но скоро ему составят компанию демократичное вино, домашние настойки и коктейли.
Проводятся вечеринки и концерты.
Кафе в тестовом режиме работает с конца января на месте «Доможилова». Открыли его Марина Цурцумия и Георгий Ташкер, владельцы «Цурцум кафе» на «Винзаводе».
Протестировав кухню на комплексных обедах, с февраля «Гоген» приглашает гостей и на ужины. Основные блюда и десерты можно заказывать в течение всего дня.
С 20 по 22 марта 2019 года в Москве пройдет 9-я специализированная выставка для предпринимателей ресторанно-гостиничной индустрии и независимой розницы Metro Expo 2019. Главным фокусом программы станут здоровый образ жизни и современные тренды органической продукции.
В рестомаркете на Новом Арбате открылся корнер виниловых пластинок. Проект стал результатом партнерства сети «Обедбуфет» и магазина винила «Пласты».
«КрабыКутабы» — самое крупное заведение на территории нового фуд-холла «Депо» на Лесной улице.
Петербургская сеть уличной еды Pita’s открыла первое заведение на Мясницкой улице. Во главе меню — шаверма c необычным сочетанием начинок.
