Рецепт бренд-шефа ресторанов «Урюк» Алексея Подлесных.
26 февраля 2019
В Хамовниках открылось кафе «АндерСон Resort 5*»
Новое кафе сети «АндерСон» в стиле пятизвездочного отеля работает на улице Льва Толстого, 23, корп. 1.
Общая площадь кафе — 1 300 кв. м
Вслед за тематическими «АндерСонами», оформленными в стилях «На даче», «Дом вверх дном», «Про любовь», новое кафе в Хамовниках также концептуально: темой дизайна интерьера стал образ уютного лобби отеля. Атмосферу создают, например, позолоченная подставка для зонтиков и тележка белл-боя с чемоданами у входа.
Как и во всех кафе сети, здесь проводят мероприятия, мастер-классы, игры и викторины.
На первом этаже — кофейня, где можно выпить чай или кофе с десертом и купить кондитерские изделия навынос. На втором этаже — кафе с детской игровой, малышковая и зал для проведения праздников на 30 человек. Третий этаж предназначен для проведения презентаций, конференций и деловых встреч; там находится гостиная на 250 человек. Стены-трансформеры легко перестраиваются под мероприятия разного уровня и формата.
В теплое время года будет работать лаунж-зона на крыше.
Центральное место в меню заняли десерты и сладости собственного производства — в их числе фирменный фисташковый рулет, домашние эклеры, медовик, торт «Манго-маракуйя».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Алексей работал с Александром Раппопортом, Аркадием Новиковым, Бруно Марино, Вильямом Ламберти. Стажировался и работал в Милане, Сиене, Ареццо, Пизе. Запускал проекты в ОАЭ, Гонконге, Казахстане.
Сеть пекарен «Печь и Ланч», ранее известная под брендом «Хлебопекарня», объявила о состоявшемся ребрендинге и смене концепции. Также увеличилось количество точек.
Второе заведение бюджетного направления сети «Даблби» работает на Рочдельской, 15, стр. 1.