Основа концепции ресторана Tartar it! Татьяны Шпаковской — сложные тартары из мяса и рыбы, устрицы и авторские коктейли.
7 марта 2019
Турецкое с итальянским: новый ресторан в «Депо»
На территории фуд-холла «Депо» заработал ресторан турецкой и итальянской кухни Chef Amazonia bar & club.
В меню — стейки, аутентичные кёфте и баклама, тирамису и панакота
В меню — стейки, аутентичные кёфте и баклама, тирамису и панакота. Работает собственная пекарня.
В дизайне главного зала — столы из красного вьетнамского дерева, кожаные кресла и диваны, массивные зеркала. Зал можно забронировать для проведения торжества. По выходным выступают кавер-группы.
Шеф-повар ресторана — Эрдал Четинкая, который с 2010 по 2014 год работал с Нусретом Гёкче, а в 2015-м приехал в Москву.
В своих заведениях Эрдал сочетает культуру кебабов, стейк-хаусов, турецкую и другие кухни мира.
В Chef Amazonia bar & club около 200 посадочных мест. Средний чек — 3–5 тысяч рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Эксперты по управленческому учету делились опытом, разбирали кейсы, анализировали варианты внутренней и внешней финансовой отчетности.
В преддверии летнего сезона сеть кафе расширит присутствие в парках.
Заведения общественного питания и магазины страдают от проблемы пищевых отходов. И в первую очередь, с экономической точки зрения. Решение — платформа, которая помогает реализовать непроданные продукты и блюда, — наконец появилось и в России.