Задачей бренд-шефа ресторана «Мед & Ревень» Кирилла Еселева было сделать одновременно вкусные, привлекательные и максимально здоровые блюда для флекситарианцев.
15 марта 2019
«Шаурмен» дошел до «Охотного ряда»
На Манежной площади, на фуд-корте торгового центра «Охотный ряд», открылось четвертое кафе сети Тимура Ланского.
Можно заказать шаурму с жареным на вертикальном гриле мясом и разными соусами и наполнителями
Основное блюдо в меню — шаурма с курицей или телятиной в свежеиспеченной лепешке-пите (от 250 рублей). Также готовят салаты цезарь (199 рублей) и «Ташкент» (149 рублей). Напитки — морс, квас, ситро, вода — стоят от 69 рублей.
Тимур Ланский рассказывает, что в сети «Шаурмен» готовят настоящую ближневосточную шаурму, которая отличается от блюда, привычного москвичам: «На протяжении 30 лет в России за шаурму выдавали странную трубочку в лаваше с содержимым после разогрева на двухконтактном гриле, скорее похожим на борщ с жареной тушенкой».
Читайте также статью «Шаурма: новый взгляд на блюдо»
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Шеф-повар ресторана Fire Lake Grill & Cocktail Bar в отеле Radisson Blu Olympiyskiy Родион Нефёдов всегда советует своим коллегам даже не касаться продуктов в плохом настроении: он полагает, что любое блюдо передает эмоции и душевное состояние — гости всегда это почувствуют. Поэтому Родион отбирает в команду тех, кто живет кулинарией и получает удовольствие от процесса приготовления.
Новая Scrocchiarella заработала на дизайн-заводе «Флакон». Заведение разместилось в двухэтажном здании под двускатной крышей.
Ресторан расположился в старинном особняке с пятиметровыми потолками и панорамными окнами.