Ресторан каталонской кухни в Сочи открывает московский филиал — с фингер-фудом и сангрией.
25 марта 2019
Подведены итоги FoodService Moscow 2019
С 21 по 22 февраля в МВЦ «Крокус Экспо» прошла конференция для профессионалов сферы общественного питания FoodService Moscow 2019.
Конференция и выставка FoodService Moscow 2020 пройдут с 18 по 20 февраля 2020 года в МВЦ «Крокус Экспо»
Событие отразило актуальные тенденции индустрии, а также вопросы развития бизнеса, привлечения клиентов и управления персоналом ресторанов быстрого обслуживания, столовых, кондитерских, баров. Выступили представители сети баров «Винный базар», товарищества рестораторов UnoDosTres, компаний «Кофемания» и Obed.ru, ведущие HR-специалисты и эксперты рынка.
С 19 по 22 февраля работала выставочная экспозиция FoodService Moscow, участники которой — лидирующие российские и зарубежные производители — представили оборудование, продукты питания и напитки, системы автоматизации, упаковку и расходные материалы для ресторанов. Мероприятие посетили 1 558 человек.
21 февраля в рамках FoodService Moscow состоялась сессия «Тренды, концепция, продвижение». Лана Баду, владелец агентства OMG! Agency, рассказала о том, как выстроить успешную концепцию заведения, привлечь инвестиции и спланировать доход бизнеса. Евгения Качалова, основатель сети винных баров «Винный базар», подсказала, как понять, что концепция готова к масштабированию. Наталья Милеенкова из товарищества рестораторов UnoDosTres объяснила, как правильно сформировать бюджет предприятия, а Владимир Орлов, управляющий партнер компании Obed.ru, раскрыл нюансы организации бизнеса и работы с агрегаторами и сервисами доставки.
22 февраля для посетителей FoodService Moscow проходила сессия «Как создать эффективную команду», посвященная вопросам грамотной работы с персоналом кафе и ресторанов. Руководитель службы исследований HeadHunter Мария Игнатова выступила с докладом «Аналитика и тренды: рынок персонала для предприятий общественно питания, анализ заработных плат». Дарья Уткина, операционный директор HURMA Recruitment, рассказала, как найти и отобрать лучших сотрудников. Инесса Ермишкина, руководитель учебного центра компании «Кофемания» и преподаватель РАНХиГС при Президенте РФ, объяснила, как разработать и внедрить стандарты обслуживания в ресторане.
Конференция и выставка FoodService Moscow 2020 пройдут с 18 по 20 февраля 2020 года в МВЦ «Крокус Экспо».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Основатели холдинга LL Group Лика Льюин и Арда Тужба (Laffa Laffa, «Хачапурия», «Есть хинкали, пить вино») запускают большой проект на Краснопресненской набережной.
Автор концепции и хозяин Rocky215 Cheese & Steak — Антон Фролов, известный по проектам «Вино и Бургер» и Phill’s.
Первый франчайзинговый ресторан «Иль Патио» открылся во Владивостоке, в ТЦ «Калина Молл». Общая площадь ресторана — 300 м, зал рассчитан на 117 посадочных мест.