Роспотребнадзор разработает новые санитарные нормы для предприятий общественного питания, сообщается на сайте службы.
28 марта 2019
В Петербурге открылся ресторан The Sizzle
Проект на улице Рубинштейна запустила группа Good Project во главе с Гургеном Басенцяном.
Возглавить кухню The Sizzle пригласили шефа из Астаны Евгения Голова
В ресторане 49 посадочных мест, включая шефский стол, летом работает открытая терраса, рассчитанная на 39 гостей. Минималистичный интерьер разработан бюро DA Architects. Атмосферу создают открытая кухня, панорамные окна, лаконичная мебель из натуральных материалов, люстры из латуни.
Возглавить кухню The Sizzle пригласили шефа из Астаны Евгения Голова. Он работал в Казахстане в заведениях Good Project. Ему аккомпанирует су-шеф Иван Терехин. В меню преобладают европейские блюда, но есть и несколько позиций из казахской кухни: баурсаки, балык из конины и маринованный рибай.
Некоторые продукты привозят из Казахстана, например хамон из конины или сгущенное молоко.
В винной карте более 70 вин, в числе которых как классика, так и биодинамика.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Одиннадцатая бургерная Burger Heroes заработала в торговом центре «Арена Плаза» на территории комплекса «ВТБ Арена Парк».
В основе концепции проекта The Y — молодость, ирония, смелость, динамика.
Первый ресторан Curry Up на 85 посадочных мест откроется в ТЦ «Охотный Ряд» в Москве в апреле 2019 года. Бывший топ-менеджер группы «Шоколадница» Бари Барури и партнеры хотят за несколько лет открыть в столице до 20 заведений.