Выдано разрешение на строительство пяти павильонов общественного питания на территории олимпийского комплекса «Лужники».
16 апреля 2019
В Москве открылся второй фуд-холл Eat Market
Второй Eat Market, проект компании Zemskiy Group, заработал на территории бизнес-парка «Фактория» на Вятской улице, 27.
Общая площадь «Eat Market. Фактория» составляет 612 кв. м. В основном зале разместились 12 корнеров, 7 из них эксклюзивные; еще 3 оператора добавятся с открытием летней веранды.
Инвестиции в объект оцениваются в 15 миллионов рублей, ожидаемый срок окупаемости — 1,5 года
Арендаторы «Eat Market. Фактория»:
- «Мрамор» (мясной корнер);
- Villa (итальянская кухня);
- Tapas Avocado Bar (испанская кухня);
- «Клубень» (конструктор блюд из картофеля);
- Salades (салат-бар);
- Bô (вьетнамские блюда);
- «Сегодня суши» (японская кухня);
- «Калинка малинка» (традиционная русская кухня);
- PlovProf (узбекская кухня);
- «Кунаки» (кавказская пекарня);
- кофейня Black;
- бар «Пьяный енот».
Для посетителей предусмотрено 100 посадочных мест в зале и 50 на веранде
«Бизнес-парк "Фактория" был выбран неслучайно, — рассказала Елизавета Земская, директор по маркетингу Zemskiy Group и проекта Eat Market. — Это крупный развивающийся комплекс, на территории которого сейчас находятся офисы многих известных компаний с общей численностью сотрудников порядка 7 000 человек. В ближайшее время бизнес-парк будет только развиваться: здесь планируют создать круглогодичную досуговую зону, открыть кинотеатры и спортивные площадки».
Прогнозируемая посещаемость нового Eat Market — 2 500–3 000 человек в день. Инвестиции в объект оцениваются в 15 миллионов рублей, ожидаемый срок окупаемости — 1,5 года.
В фуд-холле действует система общего чека и обслуживание официантами: это экономит время гостя
«Мы довольны итогами первых месяцев работы "Eat Market. Роза", — отмечает Владислав Земский, генеральный директор Zemskiy Group, автор и совладелец Eat Market. — В начале года многие игроки рынка ожидали, что с появлением в Москве более крупной площадки весь трафик уйдет туда. Так и произошло, но не с Eat Market: наоборот, наши показатели по выручке за март выросли на 43 %».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
На выставке Foodservice владелица агентства OMG! Agency Лана Баду рассказала, почему большинство ошибок при открытии ресторана совершается на начальном этапе и как их можно избежать.
В начале апреля на территории гастрокластера «Депо» открылся второй ресторан «Китайская забегаловка» Аркадия Новикова.
Управляющая и совладелица гастрономического кафе Charlie закончила Международную академию туризма. В сфере гостеприимства с 2007 года. Работала в петербургской гостинице «Пулковская», была менеджером группы ресторанов «Пир» в Нижнем Новгороде, управляла ресторанами Ginza Project.