Плита контактной жарки XP имеет рабочую поверхность из хромированного металла, не допускающего смешивания запахов различных продуктов во время приготовления. Теперь рыбу и мясо можно готовить одновременно с сохранением высокого качества блюд. Специальная рабочая наклонная поверхность упрощает слив отработанного масла и жиров в дренажный канал. Плита защищена от брызг П-образным бортиком.
Гриль Power Grill XP предназначен для приготовления мяса, рыбы или овощей. Рабочая поверхность разогревается до крайне высоких температур (около 350 °C), при которых происходит мгновенная поверхностная «закупорка» продукта, что делает его более сочным. Используемая инновационная система Energy Control снижает потребляемую мощность оборудования при простое и мгновенно доводит ее до максимума, если требуется быстрый разогрев. Независимое управление зонами нагрева и раздельный пьезоподжиг дают возможность использовать лишь одну секцию при приготовлении.
Индукционная плита XP с точной безынерционной регулировкой мощности предназначена для приготовления самых деликатных продуктов. Высокую экономичность обеспечивает специальный датчик, предотвращающий нагрев пустой рабочей зоны.
Автоматическая фритюрница XP имеет особую V-образную конструкцию ванны, которая обеспечивает быстрый нагрев масла. Благодаря лазерной сварке швов ванны, в ней отсутствуют точки скопления грязи, что облегчает ее очистку.
Тигельная сковорода XP имеет днище из инновационного сплава Duomat, гарантирующего равномерность прогрева рабочей поверхности, поддержание стабильной температуры в процессе «сухой» жарки и прекрасную стойкость к окислению при варке. Нагревательные элементы сковороды крепятся снаружи к днищу чаши и при наклоне поднимаются вместе с ней – тем самым обеспечивается безопасность работы оператора.
Многофункциональная сковорода XP совмещает в себе плиту контактной жарки, сковороду, пищеварочный котел и мармит. Дно чаши выполнено из композитных материалов, что помогает добиться равномерного прогрева рабочего пространства. В сковороде предусмотрено широкое дренажное отверстие для быстрого перелива жидких блюд непосредственно в гастроемкости.
Главной особенностью линейки XP стало внедрение технологии IcyHot, позволяющей совмещать мощное тепловое оборудование со специальной холодильно-морозильной подставкой Ref-freezer.
Все оборудование выполнено из высококачественных материалов, отличается высокой функциональностью и исключительной надежностью.
