С помощью партнеров бизнес планируется увеличить до 84 заведений.
19 апреля 2019
«Шоколадница» интересуется новым регионом
Сеть кофеен видит потенциал в сотрудничестве с Новгородской областью и собирается открыть первое заведение в Великом Новгороде.
«Несколько позиций мы уже закупаем у новгородского бизнеса»
«В Новгородской области много производств, в том числе небольших, которые готовы меняться под требования ресторанного бизнеса, — сказал коммерческий директор ГК "Шоколадница" Алексей Шабловский. — В нашей сети до 90% продуктов — российские. Несколько позиций мы уже закупаем у новгородского бизнеса. Много позиций находится в проработке».
Он отметил, что компания намерена открыть первую кофейню в Великом Новгороде по системе франчайзинга. В кофейне будут представлены полиграфическая и другая рекламная продукция, рассказывающая о Великом Новгороде, Старой Руссе, Валдае и других интересных туристам населенных пунктах области, календарь региональных событий.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Шеф-повар Массимилиано Монтироли родился в Риме. Руководил кухнями московских ресторанов Osteria Montiroli, «Портофино», Tutto Bene и Gilda. Сейчас отвечает за еду в ресторане Тимура Ланского и Александра Оганезова Rusalka Bistro.
Простой и вкусный салат, приготовленный шеф-поваром ресторана Rusalka Bistro Массимилиано Монтироли.
В центре Санкт-Петербурга массово закрываются кафе и рестораны: только с января по март 2019 года здесь прекратили работу 53 заведения общепита, что стало историческим антирекордом, подсчитали в компании JLL.