День карьеры посетили около тысячи лучших сотрудников «Макдоналдс» из более 70 городов, топ-менеджмент и представители ключевых поставщиков.
29 апреля 2019
На Sky Delight Awards 2019 выбрали лучших шеф-поваров кейтерингов
За 90 минут шефы должны были приготовить холодную и горячую закуски и горячее блюдо в бизнес- и эконом-категориях.
Первоначально Sky Delight Awards задумывался как соревнования кейтерингов России и стран СНГ, но затем конкурс вышел на международный уровень
Жюри — президент Всемирной ассоциации шеф-поваров Томас Гуглер, президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, вице-президент ассоциации шеф-поваров Сербии Зоран Велькович и лучший молодой шеф-повар России в 2016 году (по итогам конкурса «Серебряный треугольник») Станислав Песоцкий — оценивало:
- вкус блюда;
- организацию рабочего места;
- профессиональное мастерство;
- сложность приготовления;
- внешний вид блюда;
- возможность внедрения блюда в меню бортового питания.
Победители Sky Delight Awards 2019
- Первое место: Юнвук Ким (Catering Production Team, Южная Корея).
- Второе место: Яссер Джад (Saudi Arabian Chefs Association, Саудовская Аравия).
- Третье место: Санджай Такур (Etihad, ОАЭ).
Читайте также:
На Sky Travel Awards 2019 выбрали лучшие отели у аэропортов
Экскурсия по производству бортового питания «Аэромар»
Читать далее в рубрике «Личное дело»
В Шымкенте открылся The Secret — ресторан формата кэжуал дайнинг, объединивший итальянскую и восточную кухни. Это еще один проект компании Akhunov Group. Ее руководитель Дмитрий Ахунов рассказал, как организовать работу, чтобы новое заведение рождалось не в муках.
4 апреля шефы, которые уже имели опыт участия в конкурсе S.Pellegrino Young Chef в качестве жюри или наставников, поделятся секретами, как успешно пройти все испытания и оказаться в Милане в компании 20 лучших молодых шефов мира.
Рассмотрели, как в ресторанах и отелях заботятся о сотрудниках и их мотивации.