Prime работает в России уже 15 лет. Концепция — качественные блюда со скоростью фастфуда.
22 мая 2019
Ресторанам Джейми Оливера грозит внешнее управление
Руководство Jamie’s Italian и других заведений селебрити-шефа обратилось в консалтинговую фирму KPMG для признания британских ресторанов неплатежеспособными.
Два года назад у Джейми Оливера уже были серьезные проблемы — пришлось закрыть многие неприбыльные рестораны
Всего процесс затронет 23 точки Jamie’s Italian, а также Fifteen и Barbecoa. Могут быть уволены более 1300 человек.
Jamie Oliver Holdings, Jamie Oliver Limited и Jamie Oliver Licensing Limited будут работать как обычно; то же касается международного франчайзингового бизнеса Jamie’s Italian International Limited.
Два года назад у Джейми Оливера уже были серьезные проблемы — тогда пришлось закрыть многие неприбыльные рестораны.
Джейми сказал, что глубоко расстроен таким исходом, поблагодарил как сотрудников, так и клиентов.
Клиенты в Соединенном Королевстве отдают все большее предпочтение экспериментальным заведениям, а не ресторанам полного цикла. За прошлый год продажи в последних упали на 6 %; снизились и чаевые. Напротив, кафе и кофешопы стали выгоднее на 8 %.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Обновлением концепции ресторана Patara в Ермолаевском переулке руководит бренд-шеф грузинского направления Ginza Project Изо Дзандзава.
Кухней руководит шеф-повар Иван Кравец, в послужном списке которого — рестораны Eshak, «Краснодар» и сеть «Жаровня».
Фастфуд-сеть рассматривает возможность открытия в России ресторанов dark kitchen, ориентированных исключительно на доставку.