На Петербургском международном экономическом форуме губернатор Московской области Андрей Воробьев и генеральный управляющий компании «Хилтон» в России и СНГ Тим Эттельт подписали соглашение о сотрудничестве.
24 июня 2019
В Jis Asian Bistro & Wine новый шеф-повар
Кухню азиатского бистро в Петроверигском переулке возглавил Самат Кенжегараев. В обновленном меню появились суши и японское мороженое моти.
Самат Кенжегараев специализируется на азиатской кухне. Ранее Самат более шести лет был су-шефом московского ресторана Nobu
Самат Кенжегараев сразу обновил меню Jis Asian Bistro & Wine. Первыми изменения претерпели тако — теперь в меню четыре вариации: с лососем, крабом, креветкой и манго, а также вегетарианское с авокадо и огурцом.
.jpg)
Среди новинок — татаки из лосося с горчичным мисо и из тунца с манго и соусом сальса, тартар из говядины с чипсами из батата и ананас с соусом блю-чиз. Практически все горячие блюда готовят на японском гриле робата.
Летним хитом обещает стать гаспачо с клубникой, манго и креветками. Также Кенжегараев добавил разделы с суши и устрицами. В числе десертов появилось знаменитое японское мороженое моти — традиционное со вкусом зеленого чая и несколько видов сладких и фруктовых.
Средний чек — 1 000–1 500 рублей.
.jpg)
Читать далее в рубрике «Личное дело»
С 17 по 19 июня на «Завтраке шефа» в Loft Hall на Ленинской Слободе выступят более 100 экспертов и восходящих звезд гастрономической сцены.
Первый в Восточной Европе корпоративный университет сети ресторанов быстрого питания открылся 15 мая в Москве, на Красной Пресне, 31.
За 90 минут шефы должны были приготовить холодную и горячую закуски и горячее блюдо в бизнес- и эконом-категориях.