Бар Ra'men на Цветном бульваре и корнер в гастромаркете «Вокруг света» открыли создатели бара «Герои» и японского бистро J'pan Михаил и Денис Левченко.
27 июня 2019
На «Экомаркете» пройдет встреча с бариста Cezve Coffee
30 июня в Конькове все желающие смогут посетить мастер-класс бариста сети кофеен Cezve Coffee. Участие бесплатное.
Настя приоткроет секреты оценки выступлений бариста на чемпионатах
С 15 до 17:00 выступят владелица сети кофеен Cezve Coffee, трехкратная чемпионка России и серебряный призер чемпионата мира 2018 в категории Cezve/Ibrik Марина Хюппенен, золотой призер чемпионата мира 2019 в категории Cezve/Ibrik Сергей Блинников и главный тренер по джезве, участница чемпионатов бариста, серебряный призер командных соревнований Европы, судья национальных чемпионатов Настя Сорока.
Сергей покажет программное выступление, с которым он принимал участие в чемпионате, расскажет об уникальном способе обработки кофейных зерен, а также представит авторский напиток, приготовленный с использованием редких ингредиентов, таких как сироп из каскары, эссенции сильверскина и сушеных кофейных цветов из Коста-Рики.
Марина поделится впечатлениями о посещении международной кофейной выставки, в рамках которой проходили чемпионаты, поговорит о дальнейшем пути развития кофеен и популяризации спешелти-кофе, приготовленного старинным способом в джезве, ответит на вопросы.
Настя приоткроет секреты оценки выступлений бариста на чемпионатах и расскажет о том, как и сколько нужно тренироваться, чтобы составить грамотное и цельное выступление, которое будет по достоинству оценено судейской бригадой.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
В одном помещении с кофейней «Даблби» заработал бар «Пробка и штопор». Цены начинаются от 250 рублей за бокал и 1 250 рублей за бутылку.
Мероприятие проходит в Италии каждые два года. Его придумали братья Бадзара для объединения участников кофейного мира с целью обмена идеями и обсуждения стратегий развития рынка.
В тайском баре Neon Monkey открыли бар в подвале рядом с кухней. В нем всего один стол. От поваров гостей отделяет лишь барная стойка.