Александра Фочинок: «Я лучше всего разбираюсь в шампанских и игристых винах»

Александра Фочинок

Сомелье ресторана «Китайская грамота» в Санкт-Петербурге

Дата рождения: 26 октября 1995 года

Место рождения: Ставропольский край

Главным плюсом работы сомелье я считаю невообразимый калейдоскоп возможностей.

Первые дни в профессии запомнились тем, что я разбила самую дорогую бутылку вина в ресторане. Было страшно.

Желание все бросить периодически возникает!

К моему мнению гости прислушиваются, потому что я бываю очень убедительна.

Любимые стили вин и винодельческие страны — в последнее время Австрия, Германия, натуральные вина.

Самое запоминающееся вино, которое я пробовала — Pet-Nat Bacchus винодельни 2Naturkinder.

Самым важным событием я считаю встречу с Александром Раппопортом.

Переломным событием в карьере я назову начало работы в «Китайской грамоте».

Мой самый ценный опыт — работа в PMI Bar.

Мой главный принцип в работе — «не ленись, не торопись».

Кроме вина я люблю поесть!

Я хотела бы лучше изучить иностранные языки и методы пыток (шучу).

Для счастья мне не хватает многого — список внушительный.

Я лучше всего разбираюсь в шампанских и игристых винах, потому что я люблю пузыри.

В работе меня по-прежнему удивляет абсолютно все, это не прекращается.

Я замечаю, что вкусы гостей зависят от фазы Луны.

Самая частая и самая серьезная ошибка при составлении винной карты — составлять ее для себя, а не для гостей.