12 сентября на площадке Omega Rooftop, расположенной на крыше ТЦ «Цветной», пройдет Shoko Coffee Champ.
5 сентября 2019
Public talk в гастробаре Belka: встреча с известными шеф-кондитерами
10 сентября в 12:00 в гастробаре Belka соберутся шеф-кондитеры и эксперты, чтобы в неформальной обстановке обсудить проблемы, стоящие перед ними и отраслью.
Встреча состоится в преддверии первого профессионального форума для кондитеров Moscow Cake Show, который пройдет с 7 по 10 октября
Спикеры мероприятия
- Елена Меркулова, основатель и генеральный директор выставки PIR Expo и организатор форума Moscow Cake Show;
- Дейв Манжер, мэтр-шоколатье, победитель престижного Парижского салона шоколада в номинации «Лучшая шоколадная конфета»;
- Вера Хромова, шеф-кондитер кафе «Чайковский»;
- Татьяна Манн, приглашенный винный эксперт из Великобритании, управляющий директор ресторанами и барами Simple Group.
В мероприятии примут участие Грегори Дуайен («Кофемания»), Атилла Сабо («Метрополь»), Годфруа Леникюгель (Ladurée в России), Елена Набиуллина (Atelier de Tartelles), а также Катерина Агроник, Гузель Магдиева, Елена Наумова и Сергей Рулев.
На встречу приедут шеф-пекари Алена Спирина, Оксана Кузнецова («Печорин»), Анна Маликова (Remy Kitchen bakery), Фируз Джураев («Чайковский») и другие.
Читать далее в рубрике «Личное дело»
Несколько тысяч шеф-поваров, рестораторов и отельеров со всего мира встретятся на WorldChefs Congress, который пройдет в Санкт-Петербурге с 29 июля по 1 августа 2020 года.
Исследование аналитической службы Harvard Business Review Analytic Services, проведенное при поддержке Four Seasons Hotels and Resorts, подтверждает: во всем мире компании недооценивают ценность эмоционального интеллекта.
Я встретилась с Юрием Волковым, который работал в лучших ресторанах Москвы, а потом бросил все и уехал открывать свое дело в Хорватию, и записала вдохновляющую историю.